旬を2つ!!
アツシです。
こんばんは、なんだか今日は暖かな1日でしたねー
朝の原チャリも気持ちいいです。
春です!!
今日は今しか味わえない食材を2つご紹介!!
まず
鯛の白子
プリップリッで濃厚で
昨日魚屋さんで試食させて頂いてお店に帰り
メニューを考え、早速本日仕入れました
他の地物の魚介とともに白バルサミコをベースにしてマリネにしました。
野菜もばってんナスと塩トマトが入ってます!!
んんー辛口の白ワインにピッタリです。
そしてもう1つは
花ズッキーニ
見た目もかわいく、色鮮やかで私も大好きな食材です。
今回は花の部分に挽肉と由布院のチーズ屋さんのフレッシュモッツァレラを詰めて
軽く蒸し焼きにしました。
仕上げに軽く煮詰めたバルサミコをかけます。
こちらは、赤ワインをイメージしました。
どちらも今がオススメデス!!
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