旬を２つ！！
アツシです。
こんばんは、なんだか今日は暖かな１日でしたねー
朝の原チャリも気持ちいいです。
春です！！
今日は今しか味わえない食材を２つご紹介！！
まず
鯛の白子
プリップリッで濃厚で
昨日魚屋さんで試食させて頂いてお店に帰り
メニューを考え、早速本日仕入れました
他の地物の魚介とともに白バルサミコをベースにしてマリネにしました。
野菜もばってんナスと塩トマトが入ってます！！
んんー辛口の白ワインにピッタリです。
そしてもう１つは
花ズッキーニ
見た目もかわいく、色鮮やかで私も大好きな食材です。
今回は花の部分に挽肉と由布院のチーズ屋さんのフレッシュモッツァレラを詰めて
軽く蒸し焼きにしました。
仕上げに軽く煮詰めたバルサミコをかけます。
こちらは、赤ワインをイメージしました。
どちらも今がオススメデス！！
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