イタリアの春野菜

少し空いてしまい、すみません。

オゴッツォのアツシです。

お店の周りの桜もすっかり満開で春まっさかりって感じですね。

日本の春はいいですねーいくつになってもウキウキします。

春と言えば、イタリアにも春があるわけで、その時しか食べれない食材も沢山あるのですが、

そんなイタリアの春先の短い期間だけ出回る野菜

その名もプンタレッラ

オゴッツォにも入荷しております。

セロリに似た香り

程よい苦味

シャキシャキとした食感

なんとも癖になる野菜です。

オゴッツォでは葉の部分はバーニャカウダに添えたり

茎の部分は薄くそいで前菜やパスタと和えたりしています。

是非食べてみてください