熊本のイタリア料理店 Blog | オゴッツォブログ

こんばんは、

９月に入り、なかなか順調にブログ更新してるアツシです

まず先に９月のお休みのお知らせです

通常通り毎週火曜日がお休みになります

９月２６日（日）のランチ営業はお休みになります

何卒、宜しくお願いいたします

さて、最近もまた色々と美味しい食材を仕入れております

仕入れ先や、仕入れ方法も色々変わってきております

魚などは、今まで一つだった仕入先を二つに増やして（魚屋さんにも得意分野があるそうです）

細々したものから、箱でドーンと買っちゃったりします

ちなみに今日は天草の天然鯛を大人買いしちゃいました

鮑や車えびもすごく良いのが入るようになってきました

そしてお肉も、９月から知り合いのお店さんと協力して農家さんから直接

産山の黒豚を半頭買いすることになりましたワクワクしますねー

黒豚は早速メニューに入ってます

野性味のある歯ごたえと、旨みの濃さが特徴で、なにより鮮度がいいです

写真がないのが残念ですが、皆様是非お試しください

他にもトリュフや農場野菜など、季節の食材がイッパイです

これから秋に向けて、さらに美味しくなるオゴッツォでした（そういえば、もう栗が並んでました）

では、失礼します

こんばんは、アツシです

先日とてもとても嬉しいことがあったのでご報告！！

オープン以来、オゴッツォのパスタを愛してくださっているランチのお客様に

今まで食べたパスタ（ほんの一部）の写真をアルバムにして持ってきてくださいました

すごく綺麗に撮れててコメントも入ってたりしてめっちゃ可愛いアルバムに仕上がってました

本当に嬉しくて、感動しました

いつも思うことなんですけど、オゴッツォはお客様にめぐまれているなぁと感謝、感謝です

KYOさんいつも有難うございます

こんばんは、アツシです。

先日お伝えいたしましたランチのメニュー変更２日目、なかなか好評です

今日は常連様が多かったので、ご意見や感想をお伺いしたのですが（ちょっとドキドキ）

「正直、値段が上がったのは戸惑ったけどこの内容なら満足したよ」とか

「なんだか、お昼からワイン飲みたくなった（仕事中ですけど・・・）」などなど

嬉しいお言葉を頂きました

お昼だからパッと食べれて、お腹にたまればいいと言われる方も多くいらっしゃいます

僕もプライベートでそんな時もあります

でもたまにはお昼から、気の合う友人や家族、大切な人とゆっくりちゃんと食事したい

時にはお酒も飲みたい、と思う時があると思うんです

オゴッツォはそんなお店でありたいという思いから

今回のメニュー変更となりました

じっくり、しっかりとやっていきたいと思っておりますので、宜しくお願いいたします。

これに合わせて、ランチもディナーもテーブルがグレードアップしました

ランチバージョン！！

ディナーバージョン！！

これからも、もっともっとお客様の心休まる空間を追求していきたいとおもいます

こんばんは、アツシです

気が付けばもう8月も終わろうとしているではありませんか

ブログもだいぶサボってしまいました、スイマセン

なんだかバタバタしておりました。

何にそんなにバタバタしていたのかと言うと、以前ブログでもお伝えしていた

9月からのランチ変更です

そうです、オゴッツォのランチが変わるのです

内容は

・オゴッツォランチ　￥２６２０

　季節の前菜5品・スープ・自家製パン・本日のパスタ・本日のメイン料理3種から1品・ドルチェ・カフェ

・ビストロランチ　￥１５６０

　季節の前菜3品・スープ・自家製パン・本日のメイン料理3品から1品・カフェ

・パスタランチ　￥１２６０

　季節の前菜3品・スープ・自家製パン・本日のパスタ・カフェ

となります。

ランチでも、今まで以上にオゴッツォこだわりや雰囲気をゆっくりと味わって頂きたい

という思いからこのようなメニューにさせて頂きました

今までのオゴッツォのランチを可愛がってくださったお客様にも、ご理解頂き

これからも宜しくお願いいたします。

尚、ホームページのランチのページは出来るだけ早く変更致しますので

取り急ぎブログにてご報告させて頂きました、すいません。

　明日、８月１４日（土）のランチ営業は、誠に勝手ながらお休みとさせて頂きます。

尚、ディナーの営業時間は、１８：００～２２：００（ラストオーダー）とさせて頂きます。

皆様のご来店心よりお待ちしております。宜しくお願い致します。

こんばんは、アツシです。

ほんんっっとに暑い日が続いておりますねー　海行きたいっすねー

熊本ってやっぱり暑いんやねぇと再認識！！全国的に猛暑みたいですけど

オゴッツォの厨房が一番暑いのではっ！？

ピーク中は、気を抜くと意識が飛びそうなくらいの温度です。これホント

おかげで外出ると少し涼しく感じますけどねっ

そんな8月のお休みですが、

通常通り、毎週火曜日がお休みとなりますので宜しくお願いいたします。

ちなみに、スタッフのPこと福地君は8日～11日まで夏季休暇を頂いておりますので

居なくても驚かないでください

なんでも、関西方面に一人旅に出るそうです

お土産話が楽しみですねー

では、8月もオゴッツォともども宜しくお願いします

こんばんは、アツシです。

熊本でも遠方から帰省されたり、旅行で来られたりすることの多い時期でございますが

皆様はどちらかへ行かれましたか？？

オゴッツォにも県外のお客様に多数ご来店して頂いております。

少しでも熊本に良い思いでを残して、帰っていただければ嬉しいです

オゴッツォも微力ながら、頑張ります

そして、また是非2回、3回と熊本に来ていただきたいですねー

さて、そんなオゴッツォには遠く北海道より、人ではなく野菜が届きました

アスパラちゃんです

長旅を終えてオゴッツォにたどり着いた、この子達

でも、元気イッパイです

よしよし、おっちゃんが美味しくしてあげるからねー

さっそく今日からメニューに仲間入りしました

すごく甘みが強く、太くて存在感あります

普段は自家農場の野菜や、地元の農家さんの野菜をつかっておりますが

その土地ならではの旬を味わうのもいいですね

無くなりしだい終了となりますので、皆様お早めにご来店ください

こんばんは、アツシです

今日の熊本市、暑かったですねームシムシするし。

もう梅雨明けしたんですかね？？

天気予報で九州北部や九州南部と言われると、熊本はどっち？？？

といつも思ってしまいます。

あるお客様は、自分の都合の良い方にすればいいじゃないって言われます。

ということで熊本もやっと梅雨明けいたしました！！

さて、只今オゴッツォではイタリアのフリウリ地方の郷土料理とワインのフェアー

をやっておりますが、かなりご好評頂いており有難うございます、嬉しいです！！

今週もずっとバタバタさせて頂いて、今日が意外と早く終わるかと思いきや

片付け終了と同時に仕込みが沢山！！

気が付けば只今夜の2時でございます・・・。仕込み多すぎっ、って自分ですけど・・・。

でも有難いことです、皆様の食べたときの嬉しそうな表情を思い浮かべながら

の仕込みなので、へっちゃらです。

まだ食べてないよ～という方、ぜひご来店お待ちしております。

こんばんは、アツシです。

今日は久しぶりに気持ちの良い晴れの熊本でした

梅雨とはいえ、たまにはこんな日もないと！！

タイトルにも書いておりますが、ランチが変わります

今まで4年間ほとんど変えずにやってまいりましたが、

お客様の声や、これからのオゴッツォの方向性などを踏まえ

メニュー構成や価格、テーブルセッティングまで見直そうと思っております

詳しく決まり次第お伝え致しますが、今まで通りお客様により楽しく、気持ちよくお食事して頂きたい

という気持ちはｽﾀｯﾌ皆変わりませんので、これからも宜しくお願い致します。

こんばんは、アツシです

今日の熊本、雨が降ったり止んだりで相変わらずムシムシ

オゴッツォのメニューも自然とさっぱりと白ワインに合う料理が増えております

先日、農場に行ってまいりました時の模様をお伝えせねばっ！！

と今思い出しました

当日はもの凄い豪雨でずぶ濡れになりながらの作業でしたが

それもまた自然ということで、楽しみながらやりました

どうです～かなり収穫できましたよ

特に今年初挑戦のズッキーニの見事な出来栄え

これはちょっと大きくなり過ぎました・・・。

こちらも初挑戦、イタリアのトマト（サンマルツァーノ）すくすく育っております

こんな感じで、この日は一日農場にいました

まだまだほかの野菜もご紹介したいのですが今日はこの辺で失礼いたしますお腹すいきたので・・・

今、オゴッツォのメニューはフリウリ地方の料理とあわせてこの農場野菜もいっぱいですよ～

ちょっと珍しい花ズッキーニのお料理もタイミング良ければたべれますよっ