こんばんわ、アツシです
このタイトル何だと思います？？
今日のご予約のお電話で
「ちょうど１年前位にそちらで食べたあのパスタが食べたいんだけど」
というお言葉
こんなに嬉しいことはありません
オゴッツォは日替わりの黒板メニューで営業しております
なので基本的にはメニューは一期一会
でも、こうやって事前に言って頂ければ
食材さえ用意できれば喜んで作らせて頂きます
本当に嬉しいです。皆様もお気軽にお尋ねくださいね
昨日は火曜日でお休みを頂き有難うございました
おかげさまで、息子の保育園の入園式に出席することが出来ました
どこに行ってもマイペースな我が息子
保育園でどう変わるのか楽しみです
こんばんわ、
アツシです
３月も今日で終わり、いよいよ４月がスタート
進学や就職など皆さんが新しいステージでの生活が始まります
ワクワクしますねー、オゴッツォも今色々と楽しいことを計画中です
今はまだ内緒にしておきます
ムフフ
さて４月のお休みですが、基本的に毎週火曜日で
５日・１２日・１９日・２６日となります、が今月は２０日（水）もお休みを頂きます
１９日と２０日は神戸に出張して料理作ってきます
熊本の美味しい食材を使ったイタリア料理を関西のお客様に伝えてきたいと思っております
オゴッツォのお客様には、ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願いします。
こんばんわ、
アツシです
今日も沢山のご予約ありがとうございました
そして、お席がなくお断りさせて頂いたお客様
また是非よろしくお願い致します。
小さいお店ですので、ご予定が決まり次第
早めのご予約をお勧めします。
３月もあと４日、２ヶ月にわたり行ってまいりました
トレンティーノ・アルトアディジェ州の料理とワインのフェアー
間もなく終了致します。
今回もかなり好評で僕達も楽しく営業させて頂きました。有難うございます
さて、１ヶ月空けて５月からのフェアーは
マルケ州に決定しました
こちらも大変魅力的な州ですのでお楽しみにー
詳細はまたご報告いたします
こんばんは、
アツシです。
今日はまた寒くなってきました熊本
もうすぐ４月というのに変ですねー
被災地もまだまだ寒さが厳しいみたいだし、早く暖かくなってほしいです。
オゴッツォのお客様のお医者様も明日から被災地に入られます
「やれるだけの事をやってくるよ」と頼もしい言葉
心配は尽きませんが、必ず無事に帰ってきてくれると信じます。
僕達もこっちで出来ることをやっていきます。
昨日は火曜日で定休日とさせて頂いておりました
この春、学校の卒業とともにオゴッツォを卒業した２人のスタッフの卒業旅行ということで
人吉に行ってきました
しかもＳＬに乗って
人吉は車で通過することはありましたが、ちゃんと行くのは初めてですごく楽しみにしていましたが
かなり良い所でした。
ＳＬに乗っての道中も良かったし、人吉で食べた雉料理もすごく美味しかったし
古い町並みも風情があり、その中にある昔ながらの銭湯も気持ちよかったし・・・・・
とにかくまた行きたいとおもえる所でした。（いや、絶対また行く！！次は泊まりで！！）
熊本って本当にすごい、まだまだ知らん所いっぱいある
これからもちょこちょこと探して周りたいと思います
こんばんは、
オゴッツォのアツシです。
ずいぶんブログ更新できてませんでした、スイマセン
被災地の方々の今、そしてこれからのことを思うととても計り知れません。
今熊本で暮らし、いつも通り営業させて頂いてる僕にできることは何か
ずっと考えてました。
直接的ではありませんが、今僕の住む街そして熊本を元気にすることが
日本、そして被災地の復興につながるのではないかと考えました。
今まで以上に頑張っていこうと思います。
昨日のランチでの嬉しい出来事
今オゴッツォのランチは３種類で、
前菜～パスタ～メインからなるコースのランチ
前菜～メインのランチ
前菜～パスタのランチ
でやらせて頂いております。
昨日来店されたご夫婦のお客様、コースのランチをご注文されました。
そのコースのメイン料理が運ばれたところで、「すごく美味しかったので、同じコースをもう一度お願いします」
と、おっしゃられました。正直ビックリしましたが
もう一度作りながら嬉しさが込み上げてきました
オープンして５年、初めての経験でした。
本当に嬉しかったのでご報告！！
こんばんは、
アツシです。
いまだに続く地震、まだ明らかになっていない被害状況
テレビから伝えられる映像を静視できません
言葉にならない・・・・・・。
こんばんは
今知り合いに電話をしたら、只今焼肉食べとると言われ
ムショ～に肉が食いたくなってきた腹減りアツシです
肉といえば色々ありますが皆さんはまず何が一番に頭に浮かびますか？
僕は今日は牛ですはい
ん～肉食いてー
それはさておき
オゴッツォでは３月１２日～５月８日の期間
オーストラリアと熊本の食材を使ってのイタリア料理メニューを
期間限定で作ります。
お互い肥沃な大地で恵まれた環境のもとに育まれた
最高の食材の宝庫
お肉はもちろん野菜だって魚だってなんでもあります
今回オゴッツォではアラカルトでもコースでもお選び頂けるように
日替わりでメニューを考えております
フェアー期間がわりと長めですので２度、３度と足を運んで頂ければと思います
ご予約、お待ち致しております
ではお腹すいたので、今日はこの辺で失礼いたします
こんばんわ、
今朝はうっかり
お店で目覚めたアツシです。
昨日の夜、書き物しながら寝てしまってたみたいです
ショック
とりあえずシャワーだけしに家に帰りすぐ戻ってランチの用意
中々大変な一日でした
さて、３月のお休みですが
通常通り毎週火曜日が店休日とさせていただきます。
宜しく、お願いいたします。
ちなみにあす１日（火）はお休みです。
まだ夜は少し肌寒い熊本、オゴッツォのメニューは春の食材も入れつつ
寒さを意識した食材も使っております
本日のイチオシ食材はこれ
アンコウです
身はフィレにして自家製パンツェッタを巻いてソテーしてメインに
キモは赤ワインで煮て前菜に、アラは野菜と煮込んでスープに
全部旨し！！捨てる所なし！！
ご注文お待ちしております
こんばんは、
オゴッツォのアツシです
さっき、福島のほうで地震があったみたいですが大丈夫でしょうか？
最近は自然災害のニュースが多い気がします
ニュージーランドも気になります。
できるだけ早く救出していただきたい。心から願います。
今オゴッツォでは、イタリアのトレンティーノ＝アルトアディジェ州のフェアーを
行っております。
イタリアでも寒い地方の独特な料理が多く
お客様の反応も面白いです
よく、「初めて食べる料理が多くて・・・こんなイタリア料理もあるんですね」
と言われます。
ちなみにこの料理はパンで作るカネーデルリという料理です
３月までこのフェアーを行っておりますので
この機会に是非、ご来店くださいお待ちしております。
こんばんは、
オゴッツォのアツシです
昨日、今日と熊本はだいぶ暖かく過ごし易かったですねー
いつもお店の庭に現れるネコ達も気持ちよさそうでした
さて、このタイトルをみてなんだろーと思われたかたも多いと思います
私のもう一つの故郷、神戸にありますイタリア料理レストラン
ソール・エ・フレール（４年間お世話になりました）が移転して１０周年を迎えるにあたり
当時のシェフ達が集まり一つのコース料理を作り
コースを締めくくるデザートは各シェフのもとで頑張っているスタッフが考えたドルチェの盛合わせ
このコースと共に楽しみたいワインを各シェフの妻達が厳選しご用意
というなんとも楽しみな、そして温かい小宴が開催されることとなりました
有り難いことに、私もお声を掛けて頂き久しぶりに神戸で料理を作ることができます
神戸を離れて６年、熊本でお店を始めて５年、神戸での経験をもとにこの期間に私が
感じたもの、得たものそして今の自分を表現できたらと思っております
懐かしい皆様ともお会いしたいので、ぜひご来店ください
楽しみにしております
