熊本のイタリア料理店 Blog | オゴッツォブログ

こんばんは、

アツシです

明日、２２日は定休日とさせて頂いておりますので

何卒宜しくお願いいたします。

ちなみに明日は僕自身初となるゴルフの練習に行くことになっております（これも今年の目標の一つ）

夢はハワイでコースをまわること！！

とりあえず、初心者数人が集まってはじめることになりました

明日がその記念すべき１回目というわけです

我こそはと言われる方、是非一緒に始めませんか？（と言うか誰か教えてー）

こちらのほうは、またご報告しますねー

さて昨日は、我々自慢のアルバイトスタッフの新谷くんと長岡さんが学校卒業と就職の為

オゴッツォも卒業ということで昨日がその最終日でした

３年間と４年間と二人ともに長くオゴッツォを支えてきてくれました

家族同然の付き合いをしてきました・・・・・

また、お客様にもすごく可愛がって頂いてて・・・・・・

素直で真面目な二人でした・・・・・

やばい！！昨日も泣いたのにまた泣きそうになってきたー

昨日は二人に会うために、沢山の方々に来て頂きました

取り急ぎ二人に代わりお礼申し上げます。本当に有難うございました。

これから先、社会人として色々な困難にあたった時

職種は違えど少しでも、ここでの経験が役に立てば嬉しいですね

きっと素敵な大人になってくれると信じます

長い間お疲れ様でした、ありがとう

こんにちは、

オゴッツォのアツシです。

只今、オゴッツォでは一緒に頑張っていただけるアルバイトさんを募集しております。

イタリア好きな方・料理に興味のある方・接客が好きな方・まったくの未経験の方などなど

まずはお電話ください。

詳しい内容はお電話にてご説明いたします。（担当・小池）

宜しくお願いします。

こんばんは、アツシです

お正月以来の寒さではないでしょうか？？熊本

もっと厚着してくればよかった・・・

今日はバレンタイン、オゴッツォでは初の試みとなる

お持ち帰り用のオードブルをご用意しました（ご予約限定で）

慣れないこともあり少しバタバタしましたが、楽しみながらできました

中はこんな感じ

完成です

うちのお店は熊本市内にあるのですが、阿蘇からも取りに来て頂いた方もおられ

本当に嬉しかったです。

阿蘇方面は雪が凄いらしいのですが、大丈夫だったでしょうか？

今回、ご注文頂いたお客様そしてお問い合わせ頂いた沢山のお客様

次回に向けて是非、ご意見やご感想をお聞かせください

ご予約、有難うございました

こんばんは、アツシです。

今日からまた少し冷え込んできた熊本ですが

皆様、風邪などにはご注意くださいね

11日までご予約受付のバレンタインオードブル、沢山のご予約有難うございました

心を込めてお作りしますので宜しくお願いいたします。

さて、タイトルにあります嬉しいけど寂しいおしらせ・・・。

長くオゴッツォを盛り上げ、支えてくれた二人のアルバイト、シンとチョウスケが

今月20日でオゴッツォを卒業することになりました

二人は共に学生で、この春から就職することになり熊本を離れます

二人のことを温かく見守り育てて頂いたお客様に感謝、感謝です

これから社会に出る二人には、オゴッツォでの経験を生かし頑張っていってほしいと思います

熊本で見れる二人の最後の雄姿をぜひ見に来てあげて下さい

宜しくお願い致します

こんばんは、

アツシです。

最近、なんだか色々な事に追われ自分を保つのに必死のアツシです

明日っていうか今日！？2月8日（火）は店休日と」させて頂いておりますので

何卒、宜しくお願い致します。

さて、先日オゴッツォを貸しきってのプロポーズが行われました

前々からうちのスタッフと彼氏さんとの入念な打ち合わせのもと、その日を迎えました

僕達スタッフもドキドキです

流れはこうです

普段どうりにお二人で来店

シェフお任せコースを注文

最初のお料理を運ぶ・・・しかしそのお皿には料理ではなく指輪が乗っている

そこで、彼氏さんから彼女さんへのプロポーズの言葉が・・・

結果は・・・・・・・・・・・・・

ＯＫ！！！！！！！！！！！！

外に待機していたお二人のご友人、同僚の方が一人ずつ一輪のバラを持って

彼女さんに祝福の言葉とともに渡す

その後は皆でお祝いの宴

というものでした

本当に成功して良かったー

もし・・・なんてことは考えず、とにかく成功を祈るのみ

なんともドラマティックで感動的な一日でした

ご本人達の了解を得て、ブリグに書かせて頂きました

末永くお幸せに～

こんばんは、

やっとパソコンが手元に戻ってきましたー！！

ってあってもなかなか更新せんやろーと言われそうですが、

いやいや、今年の僕の目標なので書きますよー

2月に入り若干寒さの緩む日もでてきましたね、うちの息子はまだ鼻ズルズルですけど・・・・。

2月、3月のオゴッツォは北イタリアのトレンティーノ・アルトアディジェ州の料理とワインを紹介していきます

ワインは色々とマネージャーが探して選びました

白は土着品種のノジオーラ１００%の爽やかな辛口白ワインです

赤はピノネロ１００%でブラウブルグンダーというイタリアっぽくない名前ですが

この地方の料理にすごく合う赤ワインです

明日は、フェアーのお料理をご紹介します

こんばんは、

アツシです

相変わらず寒い日が続く熊本ですが、皆様風邪などひかれてませんか？

息子と妻が相次いでダウンして、ヤバイッ！！と思いましたが

手洗い、うがい、マスクのおかげでピンピンしております

最近のオゴッツォでは鶏・豚・牛以外のお肉料理もお出ししておりますが

なかでも特にお客様の反応が良いのが、ウサギなんです

兎年だからというわけではありませんが、今までは僕もちょっと遠慮してたのですが（昔飼ってたので・・・）

やっぱりお客様にも色んな料理を食べて頂きたいので

最近メニューに出してみたのですが、即完売！！

農場で採れた人参などの野菜を包み、更に生ハムで巻きじっくりローストして

ウサギの骨からとったダシをソースにしてます

最初は「えっ」と言われるかたもいらっしゃいますが、食べられた後は

凄く反応が良いです

プリッ、プリッと弾けるような食感としっとりとした旨さ！！たまりません

また仕入れましたので、興味のある方は是非お試しください

こんばんは、

アツシです

1月があっという間に過ぎていってる気がして

ちょっと焦ってます

僕が今年の自分に決めたこと！！

・気になったことはすぐに調べる

・日々1分1秒を大切に計画を立てて動く

・もう少し色々な面でマメになる

・イライラしない

・睡眠時間をしっかりとる

・もう少しコマメにブログ更新する

この６つです

もう2月になるというのに、あまりできてない・・・・・・。

気を取り直して、また今日から実行していきます。ハイ

ところで、皆様2月14日のバレンタインはやっぱりチョコレートでしょうか？

今回オゴッツォではおうちでもオゴッツォの料理を食べて頂ける

テイクアウトのオードブルをご用意いたします

2月11日までのご予約で14日お店にて受け渡しです

内容は

・フォアグラのインボルティーニ　　　　　　　　　・ポルチーニ茸のスフォルマート

・生ハムと季節のフルーツ　　　　　　　　　　　　・鴨スモークと牛蒡の赤ワイン煮

・ペペロナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・帆立と白身魚のテリーヌ

・サーモンのオレンジマリネ　　　　　　　　　　　　

・パスタを包んだナスのオーブン焼き

以上の8品です。あとこれにオレンジ風味のガトーショコラが付いてきて

料金は2800円（2人前）です。

大切な方やご家族でワインや好きなお酒とともにいかがでしょうか？

気持ちのこもったチョコレートも素敵だと思いますが、たまにはこんなのもよいのでは

今日早速、一組ご予約頂きましたー有難うございます

皆様のご予約お待ちしております

ご予約は電話にて宜しくお願いいたします

こんばんは、

オゴッツォのアツシです

最近ますます寒さが厳しいクマモトですが、皆様風邪などひかれてませんか？

うちの息子は鼻ズルズルで遊びまくってます　

たくましいのか何なのか、大丈夫かな？

熊本から近い九重スキー場は只今－９度、積雪135センチだそうです

スノーボーダーのうちのマネージャーはウズウズしております

ところで、昨年からの取り組んでおります

イタリアの各州の郷土料理とワインの特集ですが

今年も2月からスタートします

2011年の第一発目は

トレンティーノ・アルトアディジェ州に決まりましたー

この州はイタリア２０州中最北に位置しておりトレンティーノ地方とアルトアディジェ地方に分けられます

ほぼ全域が山岳地帯で料理的にはトレンティーノはお隣ヴェネトの流れを汲み、アルトアディジェは

隣接するスイス・オーストリアの食文化の影響も強くドイツ系の料理も多い地方です

厳しい気候条件のなか作られた豚もも肉の加工品、スペックが有名で

パスタ料理が少ないのも特徴です

イタリアの他の州にはない独特の食文化がすごくおもしろいと思います

これをオゴッツォでどう表現するか、いま熟考中ですので

皆様、お楽しみにー

こんばんわ、

アツシです

今、お腹すき過ぎてテンション上がってるアツシです

本日成人された皆さん、おめでとうございます

素敵な大人になってくださいねー

僕が成人してもう15年もたってるんやーってちょっとビックリですけど・・・・・・。

オゴッツォには新成人のお客様はありませんでしたが、本日もたくさんのご来店有難うございます

明日11日火曜日は、店休日でお休みとなっておりますのでご注意ください

明日はお友達の飲食店の4周年のお祝い＆今年一年の指針を決めるスタッフミーティングを

行います

また明後日から元気イッパイ営業しておりますので、宜しくお願いいたします