こんにちわ、アツシです。
タイトルみて、何、意味わからん！！
と思われたとおもいます。
今日のお休みに私が主にやったことです。
朝から人生初となる、気孔を学びに行きなんかわからないけど
頭も体もリラックスでき、そのあとワインの試飲会に行ってきました。
だいたい私の休みは、なにかしら仕事の用事が入っています。
本当は仕事とプライベートはしっかりと分けたいほうなんですけど・・・・・。
まだまだそうもいかず。
でも、またまた美味しいワイン見つけてきましたよー！！
そのうちオゴッツォで登場することになると思います！！お楽しみにー！！
では、今から酔い覚ましに息子とお散歩に行ってきます。
本日はお休みを頂、ありがとうございます。
明日からまた、元気にがんばりまーす！！
お久しぶりです、アツシです。
最近ブログサボりすぎやろっ！！って言われそうですが
すいません、書きたい気持ちとネタは沢山あるのですがなんだか最近日々追われ
「気が付けばこんな時間！！」みたいな日が続き・・・・・
ダメですねー、要領悪いんでしょうねー私。
もう１０月も半分過ぎてるし、来週頭には雑誌のクリスマスコースの撮影があるし
このめまぐるしさに負けないようにするには、やっぱり私自身が健康でないと！！
そして、元気じゃないと美味しい料理は作れない！！
ということで、明日火曜日の定休日は
朝から気孔を習いに行ってきます。（ちょっと無理やりな流れですけど）
と言ってもいまいちよく分かっていないのですが・・・・・
でもきっと体には良いはず！！
身も心もリフレッシュして、また皆様を元気いっぱいお迎えしたいと思います。
ブログも書きます！！
こんばんわー、アツシです。
ブログしばらくご無沙汰しててすいません。。。。
１０月に入りなかなかPC自体触ることができず、ウズウズしておりました。
今日のオゴッツォはディナー貸切となっておりました。
入れなかったお客様、申し訳ございませんでした。
本日の貸し切りは結婚祝いで、すごく盛り上がりました！！
事前から幹事の方とも入念な打ち合わせをさせて頂き
今日を迎え、すごく良いWedding パーティーだったと思います。
特に、幹事のS山さん本当にお疲れ様でした。
最後は、新郎が涙を流されて感動されてました。
大変だったけど、やって良かった
と思う瞬間です。
末永く、お幸せにー！！
今日は少し遅くなりました、アツシです。
１０月が始まりましたねー
そしてオゴッツォは、新しいスタッフと共に
新体制でスタートです。
当然、まだまだ不慣れな新人スタッフ達で皆様には
ご迷惑をお掛けすることが、もしかするとあるかもしれませんが
何卒、よろしくお願い致します。
私も今、バンバンホールサービスに出ております。
料理の世界に入り、最初はホールの仕事をしたのですが
その頃を思い出し、初心に返り
身の引き締まる思いです。
皆で良い空間と料理をつくりあげていきますので、
１０月もオゴッツォをよろしくお願いします。
アツシです、今日のメニューから一つご紹介します。
サンマのスモークはこの時期毎年作っているのですが、
その出し方は毎年違います。
今回は、スモークしたサンマと
セルバチコ、アンディーブ、トレビスなどの少し苦味のある野菜を数種類と
蒸した里芋をビネグレットで和えてサンマを合わせ
仕上げに煮詰めたバルサミコをかけます。
しっかりとした白ワインやミディアムぐらいの赤ワインにも
凄く合います。
ぜひお試しあれ！！
アツシです、
曇ってますね、熊本市内。
雨降る前に帰らないと！！
オゴッツォは本日は１６時までのランチ営業です。
今日のランチも賑やかでしたー
マネージャーと二人でかなりイッパイイッパイでしたが・・・
満席でお席をご用意できず、入って頂くことができなかったお客様、
せっかく来店して下さったのにすみませんでした。
ランチタイムはどうしても１２時ごろに集中してしまいます。
１３時過ぎぐらいからですと、少しずつ席が空いてきます。
しかも、日曜日のオゴッツォのランチは１６時まで！！（オーダーストップ：１５時）
少し遅めのランチなどいかがですか？
もちろん、ランチタイムでもご予約いただければお席用意致します。
よろしくお願いします。
こんばんわ、アツシです。
またまた雨が降っております。
そんな中ご来店頂いた、沢山のお客様
本当にありがとうございます！！
ただいま、月刊誌モコスに
ワインが美味しく愉しめるレストランとして
オゴッツォを掲載して頂いております。
オゴッツォはそんなに沢山のワインを置けないちいさなお店ですが、
それでも、スタッフ皆で試飲をして「これなら！！」というイタリアワインを
厳選してそろえております。
もちろんそれに合うようなお料理もご用意しております。
普段そんなにワインは飲まないという方、またワインはフランスワインしか飲まない
という方、ぜひオゴッツォでイタリアワインの美味しさ、楽しさを発見してください！！
お待ちしております。
こんばんわ、アツシです。
今日は少し曇っているなーと思っていたら
さっきから雨が降りはじめました。
今日のくまもと市内は、秋の例大祭でお祭りです。
せっかくなので雨も止んでくれたらいいのですが・・・。
さて、タイトルの天草！！
熊本の中でも、天草にはかなり豊富な食材があります。
オゴッツォでは、アサリや車海老、そして最近やっと生産者さんから直で
天草大王を届けてもらえるようになりました。
これからも、もっともっと地の食材で安心して食べられる料理を
作っていきます。
少し小さめかな・・・・・でも美味しいです。
オゴッツォではこの大王と地アサリと野菜などを一緒に
ココットで蒸し煮などにしてお出ししてます。
アツシです。
昨日はお休みを頂きました。ありがとうございます！！
朝から車の洗車にいきました
恥ずかしながら私はセルフの洗車場に行ったのは初めてで（田舎育ちの私は
車の洗車は家の車庫でやるものだと思っていました）
まず、洗車の機械のとこまで車をもっていき
洗い上がったら掃除機などが完備されている駐車場みたいなところへ・・・・
というとても単純な流れを私は
みごとに逆から行ってしまいました。
スタッフの方が走ってきて
とてもとても親切に
教えてくれました。感謝！！
また一つ勉強になりました
さてさて、休み明けの今日は、久しぶりにテレビの撮影がありました
料理も緊張しますが、やっぱりカメラみながら話すって
かなりぎこちないですね
緊張します
よくカミマス
でも優しい撮影スタッフさん達のおかげで
なんとか無事に撮り終わりました
ご興味のある方はご覧になってください！！
来週２０日火曜日、１０時４９分からのKABさんで
「知っ得！見聞録」という番組で放送されます。
アツシです。
ってこんな時間にブログ書いてて大丈夫？？
営業中じゃないの？？？
と心配されそうですが
以前からお伝えしておりましたように
本日、９月１１日の日曜日より
日曜日の営業時間が
11:30~16:00のランチ営業のみ
と、変更になりました。
なので、いつも終ってから書いているブログもこの時間になります。
まだまだ私自身も体と頭が慣れませんが、
皆様にもご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いします。
またより一層、充実した空間で皆様をお迎えしたいと思います。
本日、ディナーの時間にご来店、お電話頂いたお客様
大変申し訳ございませんでした。
また是非お待ちしております。
オゴッツォ 小池
