こんばんわー
アツシです
明日は火曜日で定休なので、お休みを頂きます
有難うございます。
今、オゴッツォで行っているフェアーの中から
料理を紹介します
・
産山牛のファルスマグロ です。
薄く叩きのばした牛肉にハムやパンチェッタ、サルシッチャやミンチ肉
それにゆで卵などを巻き込んで、トマトで煮込んでます。
素朴な料理ではありますが、色々なお肉の味がぎゅぎゅっと詰まっていて
噛めば噛むほどに、肉の味を感じる
しみじみとウマイ郷土料理だと思います
今リストにあるシチリアの赤ワイン
エトナ ロッソ
との相性もバッチリです
お試しあれ～
アツシです
今日も暑かったです
ハイ
昨日も素敵な一日でした
そのことを報告しようと
ＰＣ開いたものの、力尽きて寝てしまい
本日ご報告！！
去年からハマッてて応援させて頂いている
現在、福岡を拠点に活躍の場を拡げているアコースティックバンド
リンギンベルズ ロンドクラブ
昨日は熊本でのライブが行われました
土曜日ということで当然私は行けなかったのですが・・・・・・。残念
なんとライブ終了後にわざわざオゴッツォに来てくれたんです
アコーディオンの新井さんとは、以前オゴッツォでのライブをお願いして以来
親しくさせて頂いていたのですが、
メンバー全員とお会いできて本当に嬉しかった
オゴッツォのＢＧＭでも一日何回も彼らのＣＤを流していますが
体にスッと入ってくる気持ちの良い、何度聴いても飽きない音楽です。
また是非、オゴッツォでのライブを企画したいと思います
これからも応援していきますよー
良い一日でしたー
アツシです
昨日はお休み頂き有難うございました
朝からみっちり予定が詰まっていましたが、お蔭様でほとんど
予定通りにいきました
ただ、昼過ぎの夕立みたいな雨にはやられましたけど
・・・。（原チャリだったので）
さて、今月のフェアーも始まったばかり
シチリア州なので、熊本の暑い夏にもピッタリのお料理が揃っております
今日はその中から前菜を一品
イワシとオレンジのオーブン焼きです
今イワシすごーく脂がのってきてて、刺身でもマリネにしても
煮ても、焼いてもめっちゃウマイッ！！です
そんな美味しいイワシをオレンジや松の実、オリーブなどと重ねて
パン粉とチーズをかけてオーブンで焼き上げます
この青魚と柑橘類の組み合わせ、私は大好きです
日本人にはすごく馴染む料理だと思います
キリッと冷やしたシチリアの白ワインと一緒にいかがですかー
アツシです
7月は東京へ
行ったり、オゴッツォは初めてのオマール海老フェアーやったり（大好評！！）
店内プチ模様替えしたりであっという間に過ぎていきましたが、7月も多くの
お客様に来店頂き有難うございました。
8月はまた色々と取り組んでいきます
今月の料理とワインのフェアーはイタリアのシチリア州をやります
南イタリアと熊本の夏、いいですねーワクワクしますねー
あと、お店の内・外の改装も予定してます
他にも今ひそかに進めている取り組みがいくつもあります
今月もバタバタしそうですが、皆様を笑顔にすべく
オゴッツォは走りますよーオウ、オウ気合入ってきたー
あと、8月1日に朝日新聞さまから発行される（福岡ではすでに発行されてるらしい・・・・）
別紙の「アスパラ」にオゴッツオを載せて頂いておりますうれしー
料理を2品作らさせて頂きました、興味のある方はご覧になってみて下さい。
いよいよ夏本番！！
気合入れていきましょー
海行きてぇー
失礼しました
こんばんわ、アツシです
本日も沢山のお客さまに来店頂き、しかも皆さんすごく楽しそうに
笑顔で食事をされていて、私達も楽しく仕事させていただきました。有難うございます！！
さて、1ヶ月間行ってまいりました「オマール海老フェアー」がとうとうラスト1日となりました
正直、予想以上にご注文頂けて終了するのが寂しい気もするのですが・・・・・・。
また1年後までお休みです。
ちなみに明日は3匹のみとなっておりますので、ご来店前に一度電話にて
ご確認下さい。
では、皆様のご来店心よりお待ちしておりまーす！！
こんばんわ、アツシです。
本日火曜日はお休みを頂き有難うございました
今日も暑かったですねー、朝から息子と公園で遊んで汗だくでした
ウチの子、今月2度目の手足口病で「かい～、かい～」とワーワーなってます
今年流行ってるみたいですね
今回、オゴッツォはホールスタッフを2名募集します
イタリア料理やワイン、イタリアそして人と接することが好きな方
未経験の方も大歓迎です。
一緒にお店を盛り上げていきましょう！！
詳しくはお電話ください
096-359-8616（小池まで）
宜しくお願いします。
なかなかブログ更新できず。。。。スイマセン
最近、仕事抱え込みすぎててパンク寸前！！
こりゃ～イカン！！と出来ることから一つずつやっていこーと
頭切り替えてやっとブログ更新のアツシです。
しばらく書いてない期間に、友達が二人も新しいスタートを切りました
一人は福岡で歯医者さんを開業し、もう一人は今日オゴッツォの
近くで和食のお店をスタートさせました。
またちゃんとご紹介しますが、
新しく始める時の人のパワーってすごいなぁと改めて思いました
私もいつも自分に言い聞かせているのですが、
「初心をわすれるな」
ということをもう一度教えられました。
皆で良い年を重ねていきたいですねー。
8月から始まる恒例のイタリア食べ歩きフェアーのお知らせですが、
今回は、シチリア州を行います！！
四方を海に囲まれ、温暖な気候の土地で魚介や野菜なども豊富で
私個人的には九州・熊本にも似ている気がします。
地の食材も使いながら、メニューを作りたいと思っていますので
お楽しみにー！！
こんばんわ、
アツシです。
今日もむちゃくちゃ暑い熊本でした
市内では、浴衣祭りや流しそうめんなどのイベントが行われていて
それを横目に仕入れ先にチャリンコ走らせて汗だくでした。
さて、先日行ってきた東京のお話ですが、
メインは友人の結婚式！！
私達は当日入りしたのですが、用意して頂いたホテルの凄さにビックリ
本当に何から何まで素晴らしいホテルでした
敷地内にある庭園には、夜になるとホタルが舞い
東京にいることを忘れそうでした（写真撮るのも忘れました。。。）
スタッフの方の対応も凄く気持ちが良く、勉強になりました
すごく贅沢な時間を過ごさせて頂きました
フォーシーズンズ椿山荘
素晴らしい！！
少し空いてしまいました、スイマセン
10日の東京での友人の結婚式出席で、そこに少し早めの夏季休暇を合わせての
3連休でした
連休明け、常連様には「そういえば、掲示板に書いてあったねー忘れてきてしまったよ」
と、スイマセンでした。私の連休は1年間で正月とこの時期の2回ぐらいなので
どうぞお許し下さいませ～
また元気に頑張っていきますよー
いやいやしっかし東京、大都会東京どこ行っても人多っ！！
日曜はまだわかるけど、火曜水曜も凄かった
慣れてる人からみれば全然普通なのでしょうけど・・・・・。
あれ、今日も祝日だっけ！？と一瞬思ってしまいました
足パンパンになりながらも色々と行ってきましたよ
結婚式もすごく感動的でよかったし
なかなか出来ない体験もさせていただいたし
久しぶりの人達とも逢えたし
良い連休となりました。有難うございます。
写真はまた次回アップしまーす！！
では、連休明けのオゴッツォも宜しくお願いします。
アツシです
今日も暑かったですねー
いったい何度ぐらいだったんだろう？？
黒板のメニューに、無意識にさっぱりした料理が多くなっています
さて、7月10日（日）～7月12日（火）まで臨時休業とさせていただいております。
10日に東京にて大切な友人の結婚式に出席してまいります。
それにあわせて例年10月に頂いておりました夏季休暇を繰り上げて
今回お休みさせて頂きます。
何卒、宜しくお願い致します。
久しぶりの東京、色々と観てきたいと思っています。
またブログにてご報告します。
とりあえず無事に飛行機に乗り遅れないように頑張ります（以前、やらかしているので。。。）
では、行ってまいります！！
