アツシです。
今日は雨の中、ご来店頂きありがとうございました！！
明日は火曜日で、定休日となっております。
よろしくお願い致します。
今日はフェアー中の
イタリア、ロンバルディア州のワインの紹介です。
左が白で
アポジェオ・リースリング DOC
酸のバランスが良くて、クリーミーで繊細な
洋梨や桃などのフルーツを思わせるリッチな味わいです！！
右が赤
ディアウル・ヴァルテリーナ・スペリオーレ2007 DOCG
イタリアワインの王様、バローロと同品種キャベンナスカで造られる。
濃厚で力強く、エレガントな味わいです。
今回どちらも凄く特徴があり美味しいです。
ぜひ、お試しください！！
こんばんは、アツシです。
明日は雪でも降るんじゃないかってぐらい寒いです。
無意識に前菜にも温かい料理が増えてます、オゴッツォ。
今日から2月スタートですね、今年は最初となる2月の「イタリアの州の料理とワイン」フェアーは
ロンバルディア州です。
ミラノがある州です。ここも色々と特徴的で面白いですよ、
オゴッツォのフィルターを通して、料理を表現してみたいと思います。
ワインも美味しそうです。
是非、皆様お楽しみにー！！
こんばんはー、アツシです。
激しい週末でした。ありがとうございます！！
オゴッツォは23日（月）、24日（火）は少し遅めの冬休みを頂いております。
体も心もゆっくり休めて、25日（水）からまた元気に
皆様をお迎えしたいと思っておりますので
何卒、よろしくお願いいたします。
こんばんは、アツシです。
昨日までと比べると比較的寒さが緩んだ感じの熊本。
でもまだまだ寒くなるんだろうなー、やだなー。
なんだかようやく、今年の自分のペースを掴みかけてきた今日この頃。
さぁ2012年も頑張るぞっ!!って感じです。（たぶん皆さんはもっと早くにこうなってると思いますが・・・。）
私達料理人は、美味しい料理を追及していくことはもちろんですが、
その料理を作るための食材をさがすのも重要な仕事であります。
今日はその食材（生産者さん）との良い出会いがあったのでご報告。
その食材とは、そうですトマトです！！
私の料理にはトマトは欠かせません！！
なので、そこはこだわります！！
手前から、塩トマト・丸トマト・ミニトマト。
昨年、畑も見せて頂いて色々とお話もさせて頂き今年から使わせて頂きたく
今日サンプルを頂ました。
玉名の蘇鉄さんの作られるトマト、本当に美味しいです。
主に、レストランでは関東・関西圏に出荷されているそうで
熊本市のレストランでは、蘇鉄さんのトマトが食べれるのはオゴッツォだけです！！
これから色々な形で使っていきたいと思っておりますので
お楽しみにー！！
ここだけの話、最近腹巻をしてるアツシです。
わたし、本当に寒さに弱くて春が待ち遠しいです・・・・・。
さて、1月のお休みですが、
通常通り毎週火曜日と
少し遅めの冬休みを
22日（日）、23日（月）
に頂きます。
皆様にはご迷惑をおかけ致しますが、何卒よろしくお願いいたします。
新年、
明けましておめでとうございます！！
もうほとんどの方々が仕事始めだと思います。
私達、オゴッツォも2日より通常営業しております。
今年も皆様にとって良い1年になりますように、
そしてオゴッツォにとっても飛躍の1年になるように。
2012年もよろしくお願い致します！！
まめにブログ更新！！今年こそ！！
こんばんは、アツシです。
本日のランチ営業をもちまして、2011年のオゴッツォの営業は終了致しました！！
本年も本当に多くの方々（お客様、スタッフ、家族、友人）に支えて頂きながら
良い1年を過ごすことができました、ありがとうございます！！
新年、2012年は1月2日より通常通り営業スタートです。
2012年は、またさらに色々な部分で進化していきたいと思っております。
これからもオゴッツォをよろしくお願いいたします。
ちなみに今日は息子の誕生日！！
今から帰っていっぱいお祝いしたいと思います！！
皆様も、良いお年をお迎えください
では、失礼いたします。
こんばんは、
大変、大変ご無沙汰しておりました、アツシです。
いやぁー12月、やっぱり凄いですね！！
なにが凄いって、時間がいくらあっても足りない！！！
気が付けば、もうお客様と年の瀬のご挨拶をさせて頂いてるぅぅぅ！！（毎年こんな感じ。。。）
来年こそは、もっと時間を有効の使って効率良く仕事をしていきたいものです。ハイ
年末、年始のオゴッツォですが
年内は30日のランチ営業（16時）まで
新年は2日より通常営業となっております
何卒、宜しくお願い致します！！
明日、27日は店休日でお休みを頂きます。
ちなみに大掃除！！
今年もあと僅かではありますが
よろしくお願いいたします。
こんばんは、アツシです。
本日までオゴッツォ6周年ウィークということで、
お祝いにかけつけて頂いた皆様、本当にありがとうございました！！
ちなみに昨日は、私36回目の誕生日でございました。
これまたお客様、スタッフの皆様にサプライズでお祝いをして頂き
感激でした！！幸せ者です！！
オゴッツォの7年目と共に、私自身も良い1年にしていきたいと思います
イタリア、アマルフィ周辺で職人が一枚一枚手作りする絵皿を頂きました！！
かなり可愛いです。
みていると元気が出てきます！！
鹿本の農家さんが生産されているポインセチアを頂ました。
ウチの子供よりも大きいです！！
この深い赤と緑はなんとも魅力的で、クリスマス気分が盛り上がります！！
また可愛くなったオゴッツォをよろしくお願い致します。
こんばんは、アツシです。
この度はオゴッツォ6周年に際し、本当に沢山のお祝いのお言葉やメールやお手紙
お花やワインや素敵なオブジェなどを頂まして
本当にありがとうございます。
また改めて御礼をさせていただきますが、取り急ぎこの場で御礼もうしあげます。
皆様のお気持ちに応えるべく、7年目もより一層の努力をし
「年々、良いお店になっていくね」
と言って頂けるようスタッフ共々頑張っていきたいと思います。
これからもよろしくお願いいたします。
