こんばんは
ビストロオゴッツォのアツシです。
今日は少し時間があったので、色々とやりました
新しいおすすめメニューもできたし（来られてからのお楽しみ・・・フフフッ。）、庭に新しいお花も
増えたし、お客様といっぱいコミュニケーションとれたし、七夕の短冊も増えたし
良いことばかりでしたー
最近は、よくお客様に「野菜作ってるんだねー」、「次、何植えるのー？」などなど
ブログなどでオゴッツォ農場のことを知り、聞かれることが多くなってきました。
みて下さっている方が少しずつ増えてきたことに、感動しました
お客様の中でも「最近僕も自家菜園してるんだよー」という方が居られたり
毎日仕入れに行く魚屋のお姉さんから、自分の畑の苗を分けて貰ったりと、
周りにこれだけ多く畑をされている方がいたことに驚きました
励みになります
皆さん畑の先輩なので色々教えてもらいながら
美味しい、安全、安心な野菜を作っていきたいと思います
お楽しみー
あと、今日新しい農家さんとお会いしてお話して（すごく熱い方でした）、これからお取引させて頂けそうなので
こちらも楽しみです
こんばんは、ビストロオゴッツォのアツシです。
今日の熊本は、夕方からカミナリが鳴り出し強い雨・雨・雨でしたねー
そんな時でもオゴッツォは元気に営業しております
今日はお昼からなんだか楽しい店内
たまたま知り合いの方と会われて盛り上がるお客様や、お母様のお誕生日のお祝いで
来られたお客様、お友達グループでお喋りが弾む方々、本当に皆様楽しそうで
僕達スタッフも嬉しかったです
食後にグラッパ（葡萄を蒸留させて造る４０℃ぐらいのお酒）を飲まれたり・・・・。
僕がイタリアを旅行中に仲良くなったお店では、食後によくサービスでグラッパ貰ったなー
などと少し懐かしくなりました
次はいつ行けるかなーイタリア
こんばんは、ビストロオゴッツォのアツシです。
今日もたくさんのお客様にご来店いただきました有難うございます
また、本日お席がなくお断りしてしまったお客様、せっかく足を運んでいただいたのに
申し訳ありませんでした。
小さいお店ですので、もし、お日にちやお時間、人数などご予定が決まってらっしゃれば
ご予約頂けるとご迷惑をお掛けすることがないかと思います。
今日は、なんだか男性のお客様の多い一日でした。
月に何回かこういう日があります。そういうオゴッツォも大好きです。
皆様、よく飲み、よく食べ、よく笑う方ばかりで、とても楽しい営業でした。
明日からもこういう営業をしていけるようにスタッフ皆で取り組んでいきたいと思います。
こんばんは、ビストロオゴッツォのアツシです。
今日も皆様、すごく楽しそうにお食事されて会話も弾んでおられた様子で、
賑やかでした。有難うございます
週に二回契約農家さんから届けられる野菜が今日も入ってまいりました。
こちらの野菜はどれも新鮮で瑞々しく味も濃く本当に美味しいんですよー
毎回何が届くかは来てのお楽しみって感じでワクワクしながら待っています。
届いた瞬間に「さぁ僕達をどう美味しくしてくれるの？」って野菜に言われてるみたいで
料理人魂が燃えてきます。
前菜になったり、パスタの材料となったり、メインの引き立て役になったり、逆にメインになったり、
野菜って本当におもしろいです。
最近ますます野菜に惹かれているアツシでした。
こんばんは、ビストロオゴッツォのアツシです。
昨日は定休日（火曜）でお休みをいただきました。有難うございます。
僕が休みの日に何をしているか？と言いますと、
朝起きたら最近ハマっているウォーキングに出掛け、軽く運動します。
その後の時間、寝るまでのほとんどの時間はお店の用事や料理のこと、もしくは
お店にいますでも、全然苦になりません。
この仕事が好きだからでしょうねー
ちなみに昨日は農場の看板を作りました。
板を切って削って色塗って字書いただけなんですけど・・・・。（かなり可愛くできました）
こういう日曜大工みたいなのも大好きで、お店もちょこちょこ自分でいじってます。
もし店内の変わった場所に気が付いたらぜひ声を掛けてください。
ご意見やアドバイスがあれば、どんどん言ってくださいね。
前にもブログでかきましたが、今はお店の入り口をもっと可愛くしたいと思っておりますので、
何かアイデアがあれば教えてください
こんばんは、ビストロオゴッツォのアツシです。
今日は少し遅くなりましたがちゃんと更新しますよー
今オゴッツォでは、僕達夫婦以外に頑張ってくれているスタッフが、社員の男の子一人と
アルバイトの男の子、女の子の二人がいるんですが皆本当に素直で明るいスタッフなんです
皆、どういう家庭（環境）で育ったのかなぁと、ふと考えることがあります。きっと素敵な家庭なんだろなー
なので、そのスタッフのご両親（ご家族）にお会いできるのはすごく嬉しいことで、
今日、ついに！！唯一お会いできてなかったスタッフのご両親がお店に来られて会うことができました。
思ってた通りの温かいご両親で、「娘を宜しくお願いします」とおっしゃられて、僕達のほうこそ
「いつも支えてもらっています」と身の引き締まる思いでした。
この家族の様な、大切なスタッフと一緒に働けることに喜びを感じながら
皆で、お客様にも感動（喜び）して頂けるレストランを目指していきたいです
なんだか熱くなってしまいました
スイマセン
もし機会があれば是非、スタッフへの応援メールやコメントも宜しくお願いします。
少し前のブログで、オゴッツォ農場での初植えをご報告しましたが
その後、順調に成長して
先日、間引きという作業をしてきました。
栄養が集中するように何本か茎を選んで切っていくのですが、植えた時の間隔や深さなどで
微妙に成長度合いが違ったりして・・・。
同じ様にみえるけど野菜にもそれぞれ違う顔があるんだなぁとちょっと感動でした。
こんばんは、オゴッツォのアツシです。
４月２０日（月）より正式にランチを再開させて頂きました。
自分達の事情で勝手にお休みさせていただいてたにもかかわらず、本当に多くのお客様にご来店
頂いております。
「まってたよー」とか、「ランチする所なくなって困ってたんだよー」など涙が出るほどの嬉しいお言葉。
ほんとに有難く、感謝の気持ちで一杯です。
少しでもこの気持ちを皆様にお伝えできるようにと、これからも気を引き締めて頑張って行こうと思います。
これからも宜しくお願いします。
どーもです、最近ますます
色んな事に興味の出てきたアツシです。
先日、
畑をお借りしてる久川農場の方々の絶大なるご協力のもと（感謝です）
ついにオゴッツォ農場で初植えをしてきました。
何を植えたか？といいますと・・・。
ジャガイモです
予め、芽の出た種芋を穴掘って埋めていくのですが
単純そうで奥が深いんです。
穴の深さ
植える間隔
種芋の入れ方などなど、
すべてが初めてのことでドキドキ、ワクワクです。
梅雨前ぐらいに収穫できるそうなので、今から楽しみです。
こんにちわ。お初です。
薩摩隼人しんです。
先日無事に４年間の大学生活を経て
卒業に至りました。
思えばオゴッツォで働くようになって２年半
たくさんの人に出会い
支えられ
たくさんたくさん笑い
この日を迎えることができました。
ogozzoで働いた時間は
僕の大学生活の大きな大きな宝物
僕の『家』そのものです。
本当にありがとうございました。
この２年半ogozzoで働いた経験を胸に
あと２年間ogozzoにいます。
いるんかい！！
はい。います。大学院に通います。
あと２年はお皿の前に立ってます。
よろしくお願いします。
写真は卒業式当日にogozzoで撮った写真です。
